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20221/31

ショコラ展 酵母パンと焼き菓子ヒカリノ 販売会

2/6 日曜日
ダンドゥリオン ショコラ展  13時から販売

酵母パンと焼き菓子ヒカリノ

芦屋で7年、神戸市垂水区塩屋に移転し3年の小さなパン工房です。
現在は塩屋のカフェ シフクノオト内にて毎土曜日営業しており、2021年には再び芦屋に工房を持ち、ダブルキッチンで活動しております。

作り手の見える糀を使った酵母と作り手の見えるお野菜、果実と共に、酵母パンとノンバターの焼き菓子を中心にお作りしております。

ショコラ展ではシロフォンさんの糀を使った酒種酵母でパンを。ノンバターの焼き菓子と共に、ヒカリノ定番のメニューとショコラ展に合わせたお品をお届けさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

ラインナップ一例  こちらは、⇩まだ未定です。その週のはじめに正式にラインナップが発表されますのでどうぞお楽しみに!

●酵母パン
ヒカリノ定番のパン

蓮根チーズパン
ジャガイモフォカッチャ
ブルーチーズと胡桃のパン
食パン

●焼き菓子

ノンバタースコーン数種
リッチスコーン

ショコラシュトーレンスコーン(チョコと栗渋皮煮、ラム酒漬けフルーツのノンバタースコーンを、焼き上がりにラム酒を打ち、粉砂糖で包む、ショコラシュトーレンのようなスコーン)

ノンバターケーキ数種
ノンバター米粉のケーキプレーン
ノンバターケーキマーブル
ノンバターガトーショコラ
ノンバターフルーツケーキ等

お日持ち10日から2週間

●ショコラ展パン

ダブルチョコカンパーニュ
チョコと胡桃、ココア生地

ショコラのバトン
ココア生地、チョコ、胡桃、アーモンド、オレンジのバトン(細長くネジネジ)

ショコラベーグル
ココア生地、チョコ、ハート型のベーグル

ノンバターダブルチョコスコーン
チョコ、ココア生地のノンバタースコーン

ノンバタースコーン共通事項
乳製品不使用
米油と有機豆乳で焼き上げたスコーン。
ヒカリノ定番、10年近く焼き続けているスコーンです。

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